椒麻鸡是一道经典的中国川菜，以其鲜香麻辣的风味著称。它的主要特点是将煮熟的鸡肉与花椒、辣椒、麻油等调料混合在一起，形成一种麻辣鲜香的独特口感。
制作椒麻鸡通常包括以下步骤：
1. **煮鸡肉**：将整只鸡或者鸡腿煮熟，冷却后撕成条状或切块。
2. **调味料**：准备花椒、辣椒、酱油、香醋、白糖、蒜末、姜末和葱花等，混合成调味汁。
3. **炸花椒油**：将花椒与油一起加热，炸出香味，滤去花椒渣，得到麻香的
点赞 (0)
回复