绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳地区的传统名吃之一，有着1800多年的历史。以下是关于绵阳米粉的详细介绍：菜品起源：相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备品尝了当地一名主妇制作的米粉后赞不绝口，后来四川民间争相仿制，绵阳米粉因此得以流传至今。 制作方法：绵阳米粉的制作方法独特，先将大米磨成浆，再制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美。 菜品分类：地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类，红汤米粉有牛肉、肥肠、排骨等口味，清汤米粉有鸡汤、笋子、豌豆等口味，对浇米粉则是将红汤和清汤混合在一起。行业发展：绵阳米粉在当地非常受欢迎，已经成为绵阳最具影响力的传统饮食文化之一。绵阳地区有众多的米粉店，行业从业人员众多，年收入可观。