遂宁冲

“冲”的别名又叫芥末春卷，是遂宁的特色小吃，先在春卷皮上涂抹黄芥末和甜酱，再用春卷皮包裹海带丝，胡萝卜丝和其他爽口脆甜的蔬菜丝，最后卷成卷，“冲”有酸和甜两种口味，进口之前会从春卷的缺口选糖水或者醋倒入，口感层次丰富