青岛海鲜水饺

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来自西南医科大学-耿君发布于:2024-09-07 00:12:41
青岛海鲜水饺是山东省青岛市的一道传统名吃,属于鲁菜系-胶东菜,该小吃也是青岛十大小吃之一;其起源于胶东半岛沿海一带,以墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材,包成水饺,其皮薄馅白,滑嫩鲜香,遂有“鲜从海上来”之名,具有精致、美味、健康等特点。营养价值含有丰富的钙质和各种营养素,具有较高的营养价值,而且富有药用价值,还具有一定的抗癌抗衰功效。墨鱼汁调色的黑色饺子皮里,具有丰富的蛋白质和多种营养物质,益肾补脾,滋阴养血,亦具有抗癌作用。黄花鱼水饺对人体有降血糖、助消化等功效,还有馅心灌汤,皮薄馅大的特点。此外,黄花鱼中含有大量蛋白质和钙、磷、铁、碘等无机盐,开胃益气。特别适宜老人、儿童和亚健康人群食用。鲅鱼水饺以其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A等营养元素为用户钟爱。具有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。蛎虾,具有很高的食疗营养价值、并可以用作于中药材,也可食用,具有丰富蛋白质。蛎虾嫩韧的口感令人回味无穷。
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