山东煎饼最初源于泰山,已有一千多年的历史,可知煎饼那时已是泰安民间的主食,传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎,当地百姓曾以煎饼相送,煎饼已经是鲁南、鲁西南等地最普遍、最具特色的食物了,煎饼的吃法,一般都要用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条,以及卷其他各种各样菜肴,只要你能想到的,大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法,当属煎饼卷大葱啦。
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