三月三

五色糯米饭是一种以优质糯米为主要原料、用 多种天然植物提取的食用色素将其染色、 并按 传统烹饪方法制作而成的彩色糯米饭。 左江流域壮族主要在 "三月三" 节日做五色糯 米饭、 其他节日如春节、清明节、中元节等重 大节日也有的地方做五色糯米饭。 左江流域壮族的五色橋米饭主要是黑、红、黄、 紫、白色糯米饭合成。不同村寨的 "五色" 不 完全一致、 往往会有一些变化、 如增加绿色。 蓝色或其他颜色、 或减少其中一两种颜色。