首先，我们要准备好包饺子的材料。面粉、猪肉、姜、盐、酱油、料酒等都是必不可少的。它们分别用来制作面皮和馅料。
接着，我们需要将面粉和水按照一定比例混合在一起，揉成面团。在揉面的过程中，要时不时地加入少量水，以保持面团的柔软度。揉好后，将面团静置30分钟左右，让面得到充分松弛，而这个过程叫做醒面。
趁着醒面的空隙，我们可以准备馅料。将猪肉、姜切碎，加入盐、酱油、料酒等调味品，搅拌均匀后备用。
接下来，就是擀面皮的过程。将面团分成若干小块，用擀面杖将其擀成薄面皮，然后包上馅料，将面皮对折包裹，饺子就包好了。
下面图片里面的饺子，在我的家乡，我们把它叫做麦穗儿，当然不只这一种样式，还有其他的，比如*，麦穗儿等等，还有很多种！
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