揭阳肠粉

不同于广东其他地区的肠粉，揭阳肠粉皮薄、馅多，汤汁不是酱油而是熬制的浓稠卤汁，一口肠粉一口卤汁使其口感更加丰富，一般还会再加上菜脯（即萝卜干），能接受辣的话再加点潮汕风味的辣椒酱，一口下去感觉人生无憾了。

  在外地，经常因为吃不到家乡口味的肠粉而遗憾，但其实更遗憾的是那份无处安放的乡愁。肠粉，承载了揭阳人满满的思乡之情。