“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”
一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。
郴州的栖凤渡，早晨是从一碗鱼粉开始的。但凡是晴天，这里的村民便会早起做手工鱼粉，家家户户生起柴火，在一片缭绕的蒸汽中，为做最地道的鱼粉忙碌着。手工鱼粉细腻爽滑软糯的质感，是机器粉粗厚微硬所无法取替的。西河鲜活的鲢鱼，爽脆的本地椒，放上姜蒜大火一炖，下两团晒干的米粉，勺一勺烧开的红油，伴着山茶油和豆油膏，吱吱响的锅里，溢出满室甘香。青的添香、红的刺激、白的劲道，乳白色的汤汁与红油在碗里碰撞；看一眼就让人垂涎三尺。
不管聚散离合，鱼粉就是郴州人心里代代相传的眷念，走千里路万里路，舍不得栖凤渡。更难以割舍的是，那有经年的阳光露水和风细雨，更有沉甸甸的家的暖意。
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