荆州锅盔

锅盔是一种烤制的面食，通常由面粉、肉末、芝麻、辣椒油等材料制成，有多种不同的种类，包括鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等。锅盔的制作过程包括将面团发酵后擀平，包裹上馅料，然后烤至外焦里嫩的状态。

关于荆州锅盔的历史，有一种说法是其起源于秦朝时期的军队，士兵使用头盔作为烤炉烤制面食，后来这种做法传入荆州并逐渐发展成现在的形式。另一种说法则是三国时期名将张飞在驻扎荆州期间，命令士兵将面团贴在烤热的钢盔内侧烤制，从而得名锅盔。