泉州美食

在泉州这座美食之都，有一道经典的冷食让人流连忘返，那就是独具特色的土笋冻。这道小吃的主原料竟然是一种蠕虫，听起来让人惊讶不已。 土笋冻晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性。其Q弹口感和独特风味深受喜爱，让人一试难忘。在炎炎夏日，一碗土笋冻就像找到了解暑的钥匙，清爽宜人。 将蠕虫洗净，用石磨磨成泥状。接着，将蠕虫泥与淀粉、糖等原料混合，搅拌均匀。最后，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时，待其凝固成型后即可食用。