潮汕生腌

我的家乡潮汕，常以各味美食吸引众多游客前来品尝，其中十分具有潮汕特色的一种菜品——潮汕生腌更是让人欲罢不能。

潮汕生腌是以洗净后的海鲜用白酒、白醋泡醉杀菌后，放入大量蒜末、香菜、葱花和小米椒等调味菜品和各式酱料做成的，因其不通过烹饪方式制成，所以海鲜本身爽嫩滑脆的口感融入蒜香麻辣等调味将鲜味发挥到了极致，常让人们赞不绝口。不过潮汕生腌也不能过多的食用，毕竟不是完全煮熟的生鲜也有食品安全的隐患。