糖尿病饮食

糖尿病患者在日常饮食中，应尽量多选择血糖生成指数低的食物来降低进餐引起的血糖波动，调整每餐的食物搭配，食物摄入量以及碳水化合物、脂肪和蛋白质三大宏量营养素的配比，由此来控制膳食的血糖生成指数和餐后血糖。降低膳食的血糖生成指数，应学会选择和搭配食物。主食应多选富含复杂碳水化合物的全谷物、杂粮杂豆和薯类，比如糙米、黑米、燕麦、小米、红薯、山药、玉米、红豆、绿豆等，面食可以多选全麦制品、荞麦面、低GI的意大利面等。蛋白质的摄入应当肉、蛋、奶、豆均匀分配，肉类多选鱼虾、去皮禽肉和瘦肉，限制肥肉摄入，每日还可以吃50克左右豆腐干或100~200克豆腐，提高优质蛋白质比例。蔬菜要多吃，首选绿叶蔬菜，还可选择膳食纤维含量较高的芹菜、竹笋、木耳、菌菇等。