五色糯米饭

五色糯米饭因其呈黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。分别是用枫叶、红蓝草、黄花、紫蕃藤等纯天然植物汁液将糯米浸染出黑、红、黄、紫四种颜色，再与糯米原本的白色相组合，煮出来的糯米饭五彩缤纷，各具清香。壮家人更是把五色糯米饭视作吉祥如意、五谷丰登的象征。手把手教你如何制作五色糯米饭 1.将适量黄花、枫叶、红蓝草、紫蕃藤洗净，分别放置入盛有清水的锅内熬煮，相应提取出黄、黑、紫、红四种颜色的染汁，并将染汁沥渣倒出备用。 2.将洗净的糯米分为5份，其中4份分别倒入黄色、黑色、紫色、红色的染汁碗内，剩余1份为糯米原色(白色)放入清水内，再放冰箱内隔夜泡一晚。 3.将糯米里的染汁水倒出，沥干水份待用。 4.将染*的糯米依次放入已铺有蒸纱布的蒸笼架子内。 5.起锅放入适量清水，将装有糯米的蒸笼放入锅内，加盖蒸煮至糯米软糯即可。