五色糯米饭

照片当中人们在做五色糯米饭。每年农历三月三或清明节时节，广西各族人民会普遍制作五色糯米饭。五色糯米饭也称为“乌饭”，是壮族的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五色而得名。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征，这也是招待客人的绝佳美食。黑色糯米饭勇担是枫叶汁，紫色糯米饭勇担是紫草叶汁，红色糯米饭是红草叶汁，黄色糯米饭用的是黄姜汁。糯米饭其含有热量、膳食纤维、蛋白质、钙、碳水化合物、铁、脂肪、钠、钾等营养元素。