宁氏糕点

宁派以浙江宁波为代表。历史悠久，宁式糕点选料讲究、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其极有特色的苔生片苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。川派以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。