撒子

撒子，是一种古老的传统面食，乃古代寒食节的节气美食。苏轼曾在其诗中这样描述撒子：“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。夜来春睡农于酒，压扁佳人缠臂金。”可见撒子的魅力之大。因此撒子传入上海之后，也成为上海人生活中不可缺少甜点小吃。制作馓子要使用上好的面粉，将其揉成面坯，再搓成条状，环绕着排列，最后经油炸而成的冷食。制成的馓子如金丝套环般黄色泽金黄、层叠有序、精巧美观，如金条缠绕，九曲十弯。冷却后食用香脆可口，入口即碎脆如凌雪，叫人喜爱不已。