花朝节—唯一一个不确定日期的节日，由于南北方花期到来的早晚不一，从阴历二月十二开始，春风送暖，百花朝致，花神领舞，清晨，姑娘们剪出五彩缤纷的纸花粘上枝头，称为“赏红”。“春到花朝碧染丛，枝梢剪彩袅东风。”
清朝蔡云有诗云：“百花生日是良辰，未到花朝一半春。红紫万千披锦绣，尚劳点缀贺花神。”
所以花朝节又称花神节。
春风拂面，草长莺飞，百花初绽，人们野外踏青，挖些可以食用的野花野菜，边饮酒边用花瓣点缀糕点或制作美食，所以花朝节在民间也有“挑菜节”的叫法。
人们吃百花糕，喝百花粥，饮百花酒。
吃百花糕的历史可悠久了，据说与*有关：*花朝日组织君臣游园，让宫女们采集百花，蒸作糕点，赏赐群臣。
自古以来，很多地方还沿袭着，祭祀花神，以祈求花神降临，新的一年花开百里、风调雨顺。
繁花似锦招彩蝶，《红楼梦》中宝钗扑蝶的画面，令人心向往。
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