五红

在扬州传统民间传说中，端午节除了吃粽子外，还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或鳗鱼——所以整个夏天可以避邪避暑饭桌上少不了红苋菜；咸鸭蛋价格不高；雄黄泡酒后呈橙色；买些河虾，油煎后壳红亮有光泽；烤鸭市场上，去鸭店或腿（1/4）都不贵，所以所谓的“五红”也成了必吃的——吃咸蛋。鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋壳被涂成红色，装在五颜六色的网袋里，挂在孩子们的脖子上，寓意祝福孩子们平安无事。