豆浆中毒

豆浆中毒 中毒原因：生大豆中含有一种有毒的 胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正 常活性，并对胃肠有刺激作用。 中毒表现：潜伏期数分钟到1小时， 恶心、呕吐、腹痛、腹胀•有的腹泻、头痛， 可很快自愈。 预防措施:豆浆必须煮开后再喝。