在春分这一天，在民间有很多非常有意思的民俗活动，比较有名的如放风筝、竖蛋还有吃春芽。我家乡也有“吃春”这样的习俗，在春分这一天，民间有“吃春菜”的习俗，俗称“吃春”。春分之际，万物复苏，各种植物都生发出鲜绿的嫩芽，所谓“春菜”。各地所指不尽相同，但一般都是当地正应时的蔬菜，如香椿、蒜苗、豆苗、枸杞苗、春笋、豆芽、菠菜等。民间认为，吃这些春菜都是有一定寓意的。比如吃香味独特的香椿芽，能增添魅力；吃生命力旺盛的豆芽，生自然生发之势，能让人快速发达；吃葱蒜可杀菌防病、增进食欲、助春阳等。有民谚道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
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