特异性识别与结合阶段：Tc细胞依靠其TCR特异性地识别靶细胞表面的抗原肽-MHCI类分子复合物，并通过一些黏附分子的黏附作用，使Tc细胞与靶细胞直接②局部免疫缺陷，肠壁的浆细胞合成抗体分泌型IgA缺乏时，抗原就可能大量侵入机体。③黏膜通透性改变，炎症、溃疡，都可能导致黏膜损伤，增加其通透性。 食物过敏没有传染性，但有一定的遗传倾向（1）病人的敏感程度是决定食物过敏的重要因素食物变态反应的轻重决定于机体被致敏的程度，轻的只有大量食用时才能发生症状，重的即使接触极小量也可发生剧烈 反
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