.Tc细胞能够特异性地杀伤表达抗原肽-MHCI类
分子复合物的靶细胞，而对其它细胞无损伤作用。Tc细胞能够导致靶细胞裂解，也能
引起靶细胞凋亡，这两种机制均可以杀伤靶细胞。当Tc细胞与靶细胞直接接触时能够发挥杀伤作用，导致靶细胞裂解。这一过程可分为三个阶段：
①特异性识别与结合阶段：Tc细胞依靠其TCR特异性地识别靶细胞表面的抗原肽-MHCI类分子复合物，并通过一些黏附分子的黏附作用，使Tc细胞与靶细胞直接②局部免疫缺陷，肠壁的浆细胞合成抗体分泌型IgA缺乏时，抗原就可能大量侵入机体。③黏膜通透性改变，炎症、溃疡，都可能导致黏膜损伤，增加其通透性。
食物过敏没有传染性，但有一定的遗传倾向（1）病人的敏感程度是决定食物过敏的重要因素食物变态反应的轻重决定于机体被致敏的程度，轻的只有大量食用时才能发生症状，重的即使接触极小量也可发生剧烈
反应，甚至发生过敏休克。易于发生食物过敏的患者主要有以下特点：
①抗体生成反应过度：
。②免疫缺陷：
③生理效应系统功能改变
机体的健康水平、精神状态、睡眠情况等均可对过敏反应的轻重、缓急产生一定的影响。
（2）机体阻止抗原入侵的能力低下
①机体不成熟，婴儿的免疫和非免疫的防御机能尚未成熟，
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