礼仪

一、关于座位。 1、一般来说，面朝大门的座位是留给最年长或者最尊贵的客人的。 2、剩下的客人以这个面朝大门的位置开始依次向大门边上的位置靠近。 3、中国历史悠久，不同的时代左右的尊卑也有不同，但是大体上是以右为尊的。因此，餐桌上也是右边的宾客要比左边的尊贵。 4、而大门旁边的位置则是主人坐的，一来方便为宾客引座，二来方便结账。 二、关于吃的 1、首先客人要提前做好功课，根据客人的喜好以及自己的预算确定宴请地点。 2、等宾客来齐之后，把菜单交由主客，由主客开始传阅菜单并点菜，切忌只交由主客点菜，一方面主客会觉得客人不够体面，另一方面会招来其他客人的不满。 3、而客人们点菜则不可以过于大包大揽，有必要的时候也应该让主人点菜，点菜的时候尽量点价格适中的菜，并且点菜之前要问一下其他人都没有忌口的。 4、一般来说，每个人都可以点一个菜，并且只能点一个菜，所点的菜最好与已经点过的菜形成互补，避免出现荤多菜少或者菜少荤多的情况。 三、关于喝的 1、倒茶或者倒酒的时候要用两只手，一只手扶住茶壶或者酒瓶，另一只手缓缓倒入杯中。 2、敬酒的时候，如果是碰杯敬酒，那么敬的人要喝完，如果是不碰杯敬酒那么敬的人不需要喝完，但是观察对方，不能比对方喝得少。 3、敬酒的正确姿势应该是右手拿杯，左手托底，并且敬别人酒的时候酒杯要拿得比别人低一些，即使你是领导。 四、关于筷子 1、筷子作为中国特色的饮食工具，有着特殊的礼仪和禁忌。 2、摆放筷子的时候，要注意一双筷子一定要放在一起，如果把筷子放在来面前餐盘的两边，这是是与对方绝交的意思。 3、不能用筷子指着别人，这是极大的不礼貌。 4、不能把筷子插在饭碗里，因为古人认为这样很像祭祀插香，是很不*的。 5、同一道菜不可以连续夹三次上；嘴里吃着东西不能同时伸筷子。 五、关于吃鱼。 1、有鱼谐音有余，因此鱼类在中国人的餐桌上扮演着极为重要的角色。与其他菜肴相比，有着特殊的讲究。 2、吃鱼要从鱼头下方的背部开始吃起，如果一上来就夹鱼肚，会被认为是小家出身。 3、吃鱼切忌翻身，因为古时候的人相信翻鱼等于翻船，如果吃鱼爱翻身那么下次*的时候就会翻船。到了现代，虽然已经不那么迷信了，但翻鱼还是被认为是不*的象征。正确的做法应该是等吃完一面鱼肉以后，将中间的鱼骨挑出，再继续吃另一面。 4、如何摆放鱼也是有讲究的，正确的摆放方法是讲鱼头朝向饭局中最尊贵的客人，避免鱼尾冲长者、贵者。