闽都文化

福州饮食文化历史悠久，源远流长，全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。闽菜是我国八大菜系之－，菜谱多达2000余种，其选料精细，用料和调味均以地方材料为主；操作严谨，注重刀工、火候