在闽南传统的饮食上，粥，俗称“糜”，有“芋糜”、“菜瓜糜”、“鱼糜”、“绿豆糜”、“八宝糜”等。腌酱蔬菜为“物配”，用于佐饭。
吃肉多用猪、羊、鸡、鸭、鹅或野禽野兽，少用牛肉，羊肉则用之进补。制作清甜可口的瓜子，爽脆鲜美的肉丸，象征合家团聚的糯米汤丸，还有纪念屈原的箬叶粽等。
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