庐湖酒业坐落于中国诗酒田园文化发源地—陶渊明故里庐山市，为庐山市一家具有正规酿造资质及集研发、生产、销售为一体的生态酿酒企业，酿制技艺被入选为市非物质文化遗产，酿酒师被评为非物质文化遗产传承人，酿酒基地被评为市非物质文化遗产生产性保护示范基地。
一、历史渊源
庐山酿酒历史源远流长，早在秦汉时期，当地先民就以庐山纯净的天然活水和鄱阳湖优质的稻米为原料酿制米酒。1600多年前，东晋著名田园诗人陶渊明隐居庐山饮酒赋诗，创作了大量流传千古的诗词佳作，其中以《桃花源记》、《饮酒其五》最负盛名，在历史上首次把诗与酒紧密联系起来，开咏酒诗之先河，吸引了无数文人墨客来庐山驻足游历或栖息归隐，以怀念陶渊明和品饮庐山佳酿为乐，使得庐山境内酿酒作坊遍布，当地传统酿造技艺和饮酒民俗也得以代代相传至今，庐山因此成为中国诗酒田园文化发源地。
二、酿酒条件
庐山，地处神秘的北纬30度，滨临享有“江南粮仓”盛誉的鄱阳湖，是酿造优质白酒的绝佳生态区域，是世界名酒酿造纬度，拥有独特的海拔度、日照度、温度、湿度、土壤成分度、水质度、空气清新度、粮食优质度等自然气候环境和得天独厚的酿酒条件，犹如一个天然的发酵池，酝酿着每一滴香醇甘冽的绝世佳酿。
1、独特气候
庐山属暖温带半湿润性季风气候区，年温差和昼夜温差小，空气清新、冬暖夏凉，温暖、湿润的气候环境非常适宜细菌、酵母菌等有益酿酒的微生物生长、繁殖和富集。
2、天然活水
庐山名泉遍布，仅闻名天下的就有茶圣陆羽评定的“天下第一泉”和“天下第六泉”，均发源于海拔1474米的庐山主峰“汉阳峰”，由常年缭绕庐山的云雾凝结而成，经岩层砂石层层过滤，吸取天地之精华，天然纯净、清澈甘洌，富含多种对生命有益的微量元素，保存着滋养各种生命体的最佳状态。
3、生态原粮
庐山滨临中国第一大淡水湖“鄱阳湖”，素来享有“江南粮仓”的盛誉，土壤中富含大量的腐植质和丰富的矿物元素，适宜稻米等各种农作物生长，常年由没有受到任何外部环境的污染的庐山山泉水灌溉，所产稻米颗颗晶莹，粒粒饱满，富含蛋白质、氨基酸和微量元素，是酿造美酒的优质原粮。
4、千年微生物
庐山数千年来经久不息的酿酒活动，使得环境中的酿酒微生物经过长期的优选、富集，培育了一个优势的酿酒微生物生态群落。
5、非遗技艺
酿酒师悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，传统的制曲、发酵、蒸酒和储酒等都是经验性极强的技能，千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并通过酿酒师常年累月的探索积累而得到不断创新发展。
6、蒸馏升华
通过蒸馏把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法除去杂油醇和醛类等杂质，提取水谷之精华。
7、陶坛窖藏
新酿造出来的酒，醛类物质含量较多，喝起来较为生涩，经过陶缸的自然窖藏，渗入的微量空气与酒中的醛类物质发生缓慢的氧化还原反应生成酸类物质，酸类物质再与乙醇缔合成酯类等香味物质，使酒不断陈化老熟，味道更香更醇。