实践日志3

      2020年7月25日下午，我们“龙井茶——云推广”暑期实践的第三站来到了中国农业科学院茶叶研究所——中国唯一一家综合性茶叶科研机构。一位从事茶叶研究所内的工作人员，李老师，带领我们参观并讲解。一开始，在茶研究所的实验基地，李老师向我们耐心地向我们普及了茶的有效成分，43号108号龙井茶的培育过程和方式，以及龙井茶的产地和品种，用送风机除霜冻的原理，利用特定频率的电磁波捕捉害虫的原理。之后，我们便来到了茶研究所的内部，茶研究所有60口人工炒茶锅，人工炒茶相比机器炒茶味道要跟好，但成本跟高。经过讲解，我们了解到龙井茶的人工炒茶有着12道工序分别是搭、拓、抖、抓、甩、压、推、磨、捺、扣。也了解到了龙井茶的冲泡方法：取水以备、唤醒美人杯、赏茶听音、浸润闻香、水中漫舞、香茗在手。随后，李老师给我们亲自冲泡了一杯上好的龙井茶，在龙井茶的茗香中探讨起了如何在当代青年推广中国传统的茶文化等话题。