实践日志5

今天是社会实践的第六天，是充满快乐的一天，因为今天看到的，吃到的，全是美食。
在庆元县，不一天吃一点食用菌都对不住这个“香菇之城”的名字。今天的主要工作就是吃菇，对于热爱做饭的我来说，无论是吃还是做，这种新鲜的，没尝试过得食材，简直让我不要太高兴。
高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。今天我们看到的牛肝菌，因为培育的技术含量非常高，目前只有野生的牛肝菌。所以在珍贵程度上野生牛肝菌可以在食用菌中排到前列。我们今天吃到的是用简单的油和少量盐烹饪的牛肝菌。这种牛肝菌不需要过多的调味品调味，只需要不断的用油在锅里煸炒，当炒出香味之后便可以出锅，这便是牛肝菌最原始，最原汁原味的吃法。
野生的食用菌往往很难确定是否含有毒素，所以在烹饪的时候要本着宁可炒糊也不能不熟的原则。否则一旦烹饪程度不够容易造成食物中毒。