农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，潮汕人俗称“五月节”。每逢端午节，潮汕人都举行了多姿多彩的庆祝活动，形成富有地方特色的端午节习俗，赛龙舟、食粽、插艾、浴或吃一些健身除病的药物、药膳与药酒。
传说五月初五是龙的生日，这一*抬头喷出的水能治病，因此人们在这一天早上到外面坑沟、水沟、溪河取水，称之“龙须水”，置于自家水缸里供全家人吃喝，祈求一年的平安。
农历五月，古代称之为“恶月”，从气候上来看，渐入热夏，湿热弥漫，人易染病，是灾疫流行之时。所以，在端午节前后，时兴在门上悬插菖蒲、艾叶，谓之“蒲剑”、“艾虎”，以驱邪避害。
“清明食叶，端午食药”是一句流传广泛的潮汕饮食俗语。潮人把五月节视为除虫驱病的“圣日”。除了插艾蒲，沐药浴外，还有其他一些服药膳的习俗。澄海、潮安一带，是日中午有吃真珠花菜（即白苞蒿）的习俗，据说可以除去腹中毒质。小孩子吃使君子炒蛋，消疳去积；老人服用谷精子瘦猪肉汤，有明目保健作用。
可能很多人过端午节时都会想起屈原，但是在我们南方，特别是在潮汕地区，端午这天不单是用来记念屈原，同时它也是作为我们记念逝去的亲人的日子。在这天，人们会像清明节一样，通过祭祖来纪念自己的祖先。
潮汕人称粽子为“粽球”。潮谚有“未吃五月粽，破裘唔甘放”，意思没有吃到端午节粽子，冬天的衣服不能收起来，过了端午节才意味着夏天的到来。因潮汕话“粽”与“壮”同音，端午节男女老少吃粽子，亦求“壮”的*。
潮汕粽子种类繁多，每个地区都有属于自己味道的“粽球”，但这其中，“栀粽”和“双烹”粽是最具特色也是最受欢迎的品种。
“双烹”粽是潮汕地区久负盛名的传统小食。“双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受潮汕人和海外潮人的喜爱。制作工艺要求严格，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，要用竹叶、咸水草扎成四角形。煮熟的粽子外观棱角分明，晶莹的米粒清晰润滑，十分惹人喜爱。因此，“双烹”粽子，在当地最负盛名，不仅因为其独具特色，更因其包含着浓浓乡情，是不少旅居海外潮籍乡亲的回忆。
在潮州凤凰镇，端午节包栀粽的习俗由来已久。“凤凰桅粽”包得像一个小枕头，而不是传统的三角，“枕头粽”也因形似枕头而得名，虽也以糯米为原料，但其制作方法和渗入的液汁，却绝无仅有。
这就是我家乡的端午节。