清洗粽叶：先放入清水浸泡半小时，再一张张地铺在平整的板上用干净的毛刷，长流水轻轻地正反两面边冲、边刷、边洗，然后再用较大的盆或桶盛水漂洗两次，干净毛巾擦去水份，备用。
03
淘米。把糯米里的杂质、泥沙挑选干净，用清水淘米两遍，滤干水分，即淘即包，米保持较干，不要再泡，这样做、煮出来的粽子饱满、劲道、味香。
04
配料。按味道分：咸、甜、白味。咸味：火腿粒、花生、红豆、绿豆、少许的盐（包时每只粽子加一粒花椒）；甜味：适当的葡萄干、红枣、枸杞或果脯，可根据个人的口味、习惯添加；白味：不添加配料，保持糯米*和粽叶的清香味。
05
包粽子。准备剪子、勺、捆扎的线，将粽叶卷成漏斗状，卷实不漏米，舀进配好的原料，再用筷子冲紧（即淘即包的干米煮胀后正好且味香），捆扎封口，形状不限，不漏、不散，即可。
06
煮粽子。包好的粽子入锅要逐一排放，压紧、压实、少留空隙，渗冷水，置大火煮沸即转小火五至六时将粽子充分煮软、香，即可。
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