实践日志

柯城的传统美食以及古城建筑的保护无疑是非常优秀的，但再优秀的保护，也不能是一成不变的，中国有着许许多多曾经能够与柯城齐名的古风传统城市，但许多都由于仅仅只是对传统文化的保护，而不懂得变通发展，使得许多地方传统技法、美食，最终只存在于记忆与录像中。 柯城的传统美食与景色，虽然能让游览的旅人暂时放下心中那因时代的飞速进步而带来的焦虑感，让人忍不住变得慵懒下来，但对传统文化的保护与发展，却不该落入这份慵懒之中。衢州柯城美食有着许多被附近的人们所津津乐道，但仔细想想，离开江浙一带后却鲜有听说了，这是不行的，柯城美食有着复杂的工序以及优秀的味道，却没有与之对应的名气，不够响亮的名声，也许短期看来并无大碍，但随着时间的推移，导致的会是年轻人由于不赚钱而不愿意继承这些传统技法、美食的做法，慢慢便会失传，从此只存在于记忆中。因此我们认为传统美食虽然因其传统技法而美味，但其传承于发扬之道却应与现代科技相结合，在保护传统技法与美食的同时，也要积极宣传，不仅仅是纪录片的拍摄，当今社会，人人浮躁，能静下心去看一部完整纪录片的人少之又少，因此更要进行短视频平台的拍摄，当在不同的媒体平台中，这些传统美食开始有了名气，便会有更多慕名而来的旅人，也会有年轻人因为技法与美食名气而愿意继承传统美食的做法，虽然略显功利，但这亦是一种保护与发展的办法。