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台湾麻辣鸭血煲是台湾的一种小吃。材料多半以鸭血、豆腐为主料，蒜苗、蒜头、花椒为配料，配以辣豆瓣酱和鲣鱼粉调味，以此熬制来做出“麻辣鸭血”的汤头，再以小火烘煮，最后再用太*勾芡，之后起锅前在撒上些许蒜青。 今天的美食书籍！🌝