蒸饺

先把馅儿调好，准备好面粉，水烧开稍微晾一下，缓缓倒入少许，先将面粉搅拌成柳絮状，再入手，别加水边和，将面团揉光滑静止十五分钟。取一小块面团，先搓长条，再切成大小均匀剂子，擀薄片，越薄越好。取一片饺子皮放入适量馅儿，像包包子一样先捏两个角，再一左一右向里压回来，以此类推包好。水开了上蒸锅蒸十五分钟出锅， 利用蒸饺子时候调一碗蘸料。倒入一勺辣椒油，加入生抽，白醋，一碗蘸料就调好了。