鸡蛋煎饺

1 菠菜在水里泡几分钟洗净；2 锅中倒入水，烧开后，焯水菠菜，捞出沥干水分待用；3 火龙果切小半个，去皮切块；4 搅拌菠菜和火龙果；5 搅拌的好果蔬汁分别过筛到面粉中，6 和面 7 胡萝卜切碎，小葱和姜切碎末；8 红萝卜切细条，焯水，沥干水分后切碎；9 把蔬菜和小葱和姜末放入牛肉中，加入一点核桃油和一丢丢的盐，搅拌均匀；10 包花样饺子；11 鸡蛋搅拌成蛋液，小葱切碎，准备点芝麻；12 锅中倒入薄薄一层油，放入饺子，小火微微煎一分钟；13 倒入开水至饺子一半位置，大火煮开后，盖上锅盖，转小火焖一会；4 焖至锅中水差不多干了，均匀倒入鸡蛋液；5 撒上葱碎和芝麻，盖上盖子焖30秒左右，鸡蛋煎熟即可。