1、首先，将鱼头清洗干净后摆在盘中；2、其次，倒入2勺盐、2勺老酒、2勺醋（具体用量根据个人口味的实际情况），抹在鱼头；3、然后，腌制20分钟左右；4、接着，将锅充分预热后，加入食用油并加热至锅红热；5、再倒入生姜片翻炒出香味，放入腌制好的鱼头；6、在鱼头上铺上一层剁椒，倒入香油调味，放入香葱；7、盖上锅盖焖煮约15分钟，煮至熟透，大功告成
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1、首先，将鱼头清洗干净后摆在盘中；2、其次，倒入2勺盐、2勺老酒、2勺醋（具体用量根据个人口味的实际情况），抹在鱼头；3、然后，腌制20分钟左右；4、接着，将锅充分预热后，加入食用油并加热至锅红热；5、再倒入生姜片翻炒出香味，放入腌制好的鱼头；6、在鱼头上铺上一层剁椒，倒入香油调味，放入香葱；7、盖上锅盖焖煮约15分钟，煮至熟透，大功告成
