#我是厨神#红烧茄子

茄子洗干净，切滚刀。 烧油. 油温五成放茄子 小火一分钟捞出沥干油 锅中放几个干辣椒，蒜片爆香 放茄子，加点水，不要太多。 加入盐三克，鸡精味精少许。老抽上色。放点黄豆酱会好吃点，加入少许白糖调鲜。 盖上锅盖两分钟左右，。一道家常版红烧茄子就完成了。