1 洗茶
煮茶前先将茶叶用开水洗1-2遍，将发酵茶“唤醒”。
但如果使用的是绿茶或茶包则不用洗，不然茶的味道会被洗掉。
2 煮茶
将洗好的茶加入养生壶，熬煮十分钟左右（绿茶/茶包可以减少时间）。
Tips：煮茶时就要根据口味调好茶的浓淡比例，如果后期加水来调浓度，会大大影响奶茶口感。
3 加入牛奶
将牛奶缓缓倒入煮好的茶中。
Tips：此处一定要选择将奶入茶而不是茶入奶，这样口感更顺滑哦！
4 调味
煮好后，可根据个人口味加入适量糖调味，如果喜欢奶味更浓可以加些炼奶或奶粉。
5 加料
喜欢珍珠、波霸等小料的胖友，可煮好后加入。喜欢鸳鸯奶茶可以加些咖啡。冬天想喝姜味奶茶暖身的，也可以加入生姜。
想喝什么味道，大胆地加作料吧！这里有几点需要注意：
1. 作料选择：尽量不要选择很酸的水果。一来酸味水果加热后会更加酸爽；二来酸容易和牛奶中的钙凝结形成沉淀，严重的话会导致腹泻哦；
2. 加入时机：生姜奶茶的姜属于耐煮类，需在煮茶的时候就放入。如果要做玫瑰奶茶，需“出锅”前5-10min再放入不耐煮的玫瑰花，防止玫瑰煮出涩味（倒出后可以额外加些玫瑰露增加甜香）；
点赞 (1)
回复
