#我是小厨神# 剁椒鱼头

鱼头洗干净后摆在盘中，倒入2勺盐、2勺老酒、2勺醋，抹在鱼头，腌制20分钟左右特百惠多用锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，调800瓦火力，倒入生姜片和大蒜翻炒出香味，放入腌制好的鱼头，在鱼头上铺上一层剁椒，倒入蒸鱼豉油调味，放入小葱，盖上锅盖800瓦焖煮约15分钟，煮至熟透即可。