1、将一个西红柿洗净，切小块放入盆中
2、取一只干净的碗，打入三个母鸡蛋，加少许盐和花椒粉调底味，打散备用
3、锅烧薄油，待油温七成热时下入鸡蛋，翻炒定型后出锅
4、不用洗锅，直接下入西红柿，大火翻炒，待西红柿出沙后，放入炒好的鸡蛋，加一小撮盐，一小撮糖，半勺生抽提鲜，关火装盘
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