材料：草莓200克、淡奶油300克、白砂糖30克、吉利丁片10克、奥利奥碎80克、黄油35克
教程：1，黄油隔热水融化，缓慢的倒入奥利奥碎搅拌均匀，倒入垫有油纸的活底模具里压结实，放入冰箱冷藏待用
2，草莓打成草莓泥，淡奶油加糖和几滴柠檬汁打发至可流动的7层发状态
3，将淡奶油缓慢倒入草莓泥中，边倒边搅拌均匀
4，吉利丁片放入冷水泡软约3到5分钟，取出挤干水分，放入碗中隔热水搅拌融化
5，将软化的吉利丁液缓慢的倒入草莓糊中搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上，最好一夜
6，冷藏好后，用吹风机热风吹几十秒，清清拖住模具底部往上推即可脱模，撒上少许奥利奥装饰一下就好啦
小贴士：配方是6寸，我用的4寸模具加一个木糠杯，如需做8寸将材料翻倍或者乘以1.
点赞 (0)
回复
