猪肉去皮，切成薄片，准备青杭椒、红杭椒，斜刀切成片，3个蒜籽切成片，锅烧热加油，烧至四成热，加入肉片，炒1分钟，加入杭椒，炒10秒钟，出锅，加入蒜片爆香，加入肉片杭椒，翻炒均匀，改成小火，开始调味，加入蚝油适量、少许老抽、生抽、鸡精6克、少许白糖，大火翻炒，加入少许水淀粉勾芡、香油少许即可出锅。
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