1.毛蟹冲洗干净，用刷子*，炒锅里放入油，等油热，放入螃蟹，大火转中小火，煎至变色。2.螃蟹煎好后盛出，螃蟹背壳打开，把身体用刀切开，之前煎螃蟹的油不要倒掉，把切好的螃蟹放进锅里。3.开大火，锅热后直接倒入满锅水，煮开，放进洗干净的大米，再煮开，开锅后转为小火，盖上锅盖，把米煮熟，中间要搅一搅，不要粘锅底
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1.毛蟹冲洗干净，用刷子*，炒锅里放入油，等油热，放入螃蟹，大火转中小火，煎至变色。2.螃蟹煎好后盛出，螃蟹背壳打开，把身体用刀切开，之前煎螃蟹的油不要倒掉，把切好的螃蟹放进锅里。3.开大火，锅热后直接倒入满锅水，煮开，放进洗干净的大米，再煮开，开锅后转为小火，盖上锅盖，把米煮熟，中间要搅一搅，不要粘锅底
