#我是厨神#艾草青团

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来自湖南工业大学-邓文清发布于:2020-03-29 22:29:28
1、煮沸一锅水,放入150g艾草,稍煮至叶子发绿后捞出放入冰水中浸泡一会儿。 2、捞出挤干水分,放入料理机中,倒入275g清水打碎并过滤出艾草汁备用。 3、25g澄面+7g猪油+25g沸水,用筷子迅速拌至半透明无颗粒状,澄面团完成。 4、300g糯米粉+30g糖+250g艾草汁+澄面团,筷子搅合成絮状后,用手揉均匀。(案板上撒少许糯米粉防黏连) 5、面团搓成长条,分成46克每个搓圆,盖上保鲜膜。包一个取一个以免表皮干裂。 6、大拇指顶进艾草面团转圈,捏出一个碗形,放入馅心,收紧口,再搓成圆。 7、蒸锅烧开水后,放入青团转中火蒸8分钟,开盖,表面刷层食用油。
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来自湖南工业大学-张柏宁发布于:2020-04-07 16:21:43

学会了

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来自湖南工业大学-张艺凡发布于:2020-04-07 17:03:33

厉害

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来自湖南工业大学-孟方晴发布于:2020-04-07 18:46:15
nice!
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来自湖南工业大学-钟陈语发布于:2020-04-08 10:22:48
好吃!
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