1、备好长紫茄；
2、面粉里加入少许泡打粉。
3、加入少许玉米淀粉。
4、加水调成糊状，加少量盐。
5、调好面糊后，再将茄子切成片状。
6、将茄子表面沾满面糊，倒入油。
7、油热到7成时，用筷子把茄子块慢慢放入锅中。
8、炸至两面金黄即可。(根据个人喜好加入辅料即可食用)
不得了不得了，赶紧上桌了，溜了。
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