茄汁龙利鱼需要的食材及调料：龙利鱼，姜末，橄榄油，黑胡椒粉，番茄，蕃茄酱，淀粉，水（一人份一般一条鱼两个西红柿）
步骤：
1.先把龙利鱼切块，放到碗里，滴两滴橄榄油，放姜末和黑胡椒粉（黑胡椒最好是现磨的，味儿比较好），然后搅拌给鱼块做“马杀鸡”，腌制一会儿会儿。
2.不喜欢吃西红柿皮的，给西红柿划十字刀过水烫一下剥皮，喜欢或无所谓的（比如本人）直接给西红柿切块备用。
3.鱼块过水捞出来（这个时候鱼块上就不沾着姜了），把水倒掉，洗锅。
4.倒点油炒西红柿块，番茄融了加番茄酱再炒，然后加小碗水，煮一下再倒入鱼块，快出锅时再倒小半碗淀粉水（淀粉和水搅拌），收汁出锅。
这就做完了，超级简单又好吃，龙利鱼没有刺，营养价值高，茄汁超下饭，不管是就米饭还是配面条都超赞！！！
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