做一道煎鱼肉
材料：分块切好的鱼肉，辣椒（红、绿都可以），小白葱，油，料酒，酱油，鸡粉，盐。
1:起锅烧油，将鱼肉置于烧好的油内煎炸，在煎炸期间要注意翻动鱼肉，不要煎糊了；
2:将煎熟的鱼肉盛盘放置一侧，再加入适量油，放入事先切碎的辣椒翻炒，加入少量盐；
3:小火炒一会辣椒后，开大火，放入盛盘的鱼肉一起翻炒，然后加入水刚好浸没鱼肉，盖上锅盖；
4:待水快要烧干时，打开锅盖，加入适量盐，酱油，和切好的小白葱，一起翻炒一会，就可以出锅了！
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