#我是厨神#

有没有人喜欢茄子啊 茄子去皮切成放入盐水中浸泡，沥干水分撒干淀粉拌匀；碗内加醋、酱油、味精、清水、干淀粉兑成汁。油锅中下茄条炸至金黄色捞出。炒锅内放入葱姜蒜爆香后加豆瓣酱炒至油红。倒入茄条和味汁翻炒出锅。