#我是厨神#蛋炒饭

准备食材，各切丁。胡萝卜、玉米粒、豌豆粒下水焯熟。米饭最好是剩米饭，硬一点，炒出来会颗粒分明。 两个蛋黄打入米饭中，拌匀，让每粒米饭都粘裹蛋黄液。 平锅点火，融化黄油。 下入火腿丁、玉米粒、豌豆粒、洋葱、小葱花一起炒。 加入拌好蛋液的米饭一起翻炒至粒粒分明，这时，把大火调成中小火，否则火大米饭容易焦，就不好看了。最后加盐炒匀，关火出锅。