年夜饭

#江职学生晒年夜饭#菜品说明：该道菜为红烧罗非鱼， 先将罗非鱼处理好，在鱼身划上几刀，洗干净，葱姜切碎，蒜切片，干辣椒切碎，煎锅烧热，放入适量油，罗非鱼放进去煎至两面金黄，捞出，炒锅里倒一点油，放入花椒，炒出香味。放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下，放蚝油煸炒，加水、酱油、醋、白糖，煮开，放煎好的鱼，撒黄酒，加盐、胡椒粉，转中火，开盖煮15分钟，汤汁收干，盛出撒上红椒和姜丝，淋上热油，出锅即可。出锅后一股浓浓的鱼香扑鼻而来，尝一口味道简直是妙不可言。